一、多吃油炸食品对身体有好处吗
油炸食品的危害非常大，如果长期食用的话对人体的危害非常大。
1.损害心脏健康
有最新的研究发现，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系，这个触目惊心的数字让我们不得不提起重视。油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱，但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首，很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手。
除此之外还有一项研究发现，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人体对这种脂肪酸摄入的量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是由于在油炸食品中所
含有的反式脂肪酸hi像垃圾一样阻塞你的血管，从而导致血栓的出现，不但如此反式脂肪酸还会让你的血管弹性减少，血管壁变得非常的脆，一旦血栓增多的话就
会因为堵塞而出现血管破裂的情况，从而导致心脑血管出现意外。
2.肠胃负担
专家指出，在我们生活中的所有营养素中，油脂类是最不容易消化的，比如像炸鸡块、炸油条之类的食物，虽然说它们能够在短时间内让我们感觉到饱腹，但
其中所含有的大量油脂以及热量会严重的严重的影响到人体的健康。而且这类食物都非常的难以消化，长期食用无非给肠胃造成大量的负担。
并且油脂类食物通常都比较硬，很有可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入了过多的盐就会直接刺激到肠胃的黏膜，从而导致溃疡。同时专家提醒，如果你现在一吃油炸食物就觉得不舒服的话，那就表示你的肠胃功能已经受损了，应该尽早的进行治疗。
3.诱发癌症
油炸食品的危害有很多，其中致癌是其最危险的一种危害。现如今癌症已经成为我们人体最大的杀手，而导致癌症的原因却超乎所有人的意外，我们日常生活
中最喜欢吃的油炸食品正是癌症的诱因。你可能不知道，吃几根薯条会得癌症，这并不是天方夜谭。有研究发现，经常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃油炸
食物的人群。
二、炸鸡是标准的垃圾食品么？长期吃肯德基一类的食品有怎样的危害？
将炸鸡单纯的归为垃圾食品是不对的，我们中国传统美食就有炒煮蒸炸各种方法，各种烹饪方法各有各的风味，带给我们丰富多彩的美食。美食家有句话说的好“没有不好的食物，只有不好的膳食”。从鸡肉本身来讲，它是最佳的动物蛋白源。每100克鸡肉含有19.3克的优质蛋白，远高于猪肉的13.2克，而脂肪只有9.7克，不到猪肉37克的1/3，热量也只有167千卡，不到猪肉395千卡的一半。此外，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，在鸡肉脂肪中，不饱和脂肪酸占到24.7%。从环保节能的角度看，鸡肉产业同样具有优势。根据联合国2006 年报告，畜牧业是造成二氧化碳排放量增加的主因。相比牛肉、羊肉、猪肉，鸡肉生产更加低碳，更有利于可持续发展。所以全世界对鸡肉的需求量都在逐年增高。我国的鸡肉总产量也由1984年的135.8万顿增长到2007年的1250万顿，并以每年5%～10%的速度持续增长，使中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。而鸡肉在我国也成为继猪肉之后的第二大食用肉类。目前的养鸡场规模养殖的鸡种大都是白羽鸡，肉质富有韧性，口味比较适合用于煎炸。 很多人都觉得油炸食品不好，其实任何一类食物，长期使用都有其不利之处。人的身体所需要的营养需要从不同的食物中分别吸收，如果膳食不平衡，身体健康就会出现问题。只要掌握了合理的膳食搭配，不管是肯德基还是什么其他的食品，都可以帮助你摄取足够营养而不会对身体造成损害。
三、谁有歌乐山辣子鸡的做法，详细点的!
重庆歌乐山辣子鸡 原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、 味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖
主料： 鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。
制作程序：
1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
重庆辣子鸡2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
操作要领： 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
营养特点：
鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。
